A la Ferme du Colombier
Producteur
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Experts de la pomme de terre depuis 1992
La Ferme du Colombier se trouve à Digny en Eure-et-Loir, au carrefour des terroirs de la Beauce, du Perche et du Thymerais, une région de transition au sol agraire riche. C’est sans doute ce sol qui donne toutes ses caractéristiques de goût et de stabilité des produits de la Ferme du Colombier.
Chaque parcelle est identifiée pour ses qualités propices à la réalisation de chaque type de pomme de terre. Plus de richesse en fer, en eau, en potassium… sont des éléments déterminants pour chaque variété.
Nous avons fait le choix de distribuer directement nos pommes de terre dès 1992, dans une logique de circuit court. Aujourd’hui, grâce à la variété et à la qualité de ses produits, la Ferme du Colombier a acquis la confiance de chefs réputés en Île-de-France, dans les Pays de Loire et en région Centre. Les GMS (grandes et moyennes surface) distribuant les pommes de terre de la ferme sont sélectionnées pour leur approche terroir de proximité. Les chefs apprécient particulièrement la logique “Finition de confiance” qui apporte un gain de temps considérable en cuisine.
Découvrez notre entreprise à travers l'émission Terres d'Eure-et-Loir avec Radio Grand Ciel.
Nos produits
- Pommes de terre lavées et non lavées conditionnées en filet de 2,5kg, 5kg, 10kg et carton de 12,5kg.
- Pommes de terre crues sous vide conditionnées en sachet de 5kg.
- Oignon jaune en filet de 5kg
Production en partenariat avec O d'Alice - SARL Ferme de Mandres, LA FERME DU VERGER, Les 3 P'tits Cornichons, la Ferme de Pitheaux et Ferme d’Orvilliers pour les pommes de terre Bio.
Naturelle dans chaque préparation pour le particulier
La Ferme du Colombier distribue une partie de ses produits en GMS à destination du grand public avec une large gamme de variétés pour chaque type d’usage et pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Nos différentes variétés :
- Chair ferme blanche : Annabelle, Celtiane, Allians (pommes vapeurs, sautées, gratin dauphinois, tartiflette, raclette…)
- Chair ferme rouge : Franceline, Chérie (mêmes utilisations que chair ferme blanche)
- Consommation courante : Agata, Nazca (frites, purées, soupes et pommes au four)
- Oignon jaune
Épluchée et conditionnée sous vide, la pomme de terre conserve sa naturalité
Crues, épluchées, entières ou découpées sous différentes finitions et mises sous vide, nos pommes de terre sont prêtes à cuire et s’intègrent rapidement dans la chaîne naturelle de préparation en cuisine du chef restaurateur.
Sa finition réalisée en cuisine vous permet d’intégrer avec raison son appellation “fait maison”.
- Retrouvez aussi nos Frites prêtes à cuire dans les distributeurs automatiques Terres d'Eure et Loir à Theuville et Billancelles.
Informations pratiques
Où trouver nos produits ?
- Vente à la ferme du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00- Dans les restaurants et traiteurs Terres d'Eure-et-Loir
- Dans des enseignes de GMS en Eure-et-Loir : à Chartres, Barjouville, Mainvilliers, Chateaudun, Bonnevalle, Nogent le Rotrou. Nous consulter.
- Chez les restaurateurs et traiteurs du département : nous consulter.
- Chez nos partenaires Terres d'Eure et Loir ayant un distributeur automatique a la ferme.
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